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Salade de melon d’eau et Feta (Salata)

Ingrédients

1kg de melon d’eau

250g de fromage feta coupé en petits cubes ou brisés en morceaux

1 petit oignon rouge

100g d’olives grecques dénoyautés (Kalamata)

1 concombre coupé en dés (optionnel)

¼ tasse d’huile d’olive

2 cuillères à table de jus de citron

5g de poudre de menthe Vital

5g d’origan Vital

1 cuillère à thé de cassonade

Sel et poivre au goût

Retirez la peau et le centre du melon d’eau puis coupez en triangles uniformes. Coupez le feta, le concombre les oignons et placez le tout dans un grand bol avec le reste des ingrédients incluant les olives.
Pour la vinaigrette, fouettez l’huile d’olive et le jus de citron, incorporez les autres ingrédients graduellement puis ajuster l’assaisonnement au besoin. Versez la vinaigrette sur la salade de melon d’eau. Servez frais.

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